NOS BIÈRES BRASSÉES SUR PLACE

« Chaque brassin est l’esquisse du suivant »

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3-bouteilles-celestin

Bière blonde cuivrée de type abbaye, brassée avec une variété de 10 houblons. Elle titre à 6.5% vol. Son taux d’amertume (EBU) est de 40. LA DIX se marie très bien avec du fromage tel que le Maroilles ou l’Ecume de Wimereux et aussi avec du chocolat.

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3-bouteilles-celestin

Bière blonde cuivrée triple. Elle titre à 8.3%. La WAL TRIPLE est brassée avec du houblon Strisselpalt, cultivé à Berthen dans le Nord, et du Saaz. Des graines de coriandre aux saveurs citronnées, et du poivre long d’Afrique du Sud au parfum subtilement fumé sont ajoutés en fin d’ébullition. L’accord avec une viande rouge est parfait.

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Bière blonde cuivrée de type India Pale Ale (IPA). Elle titre à 5.8%. Son taux d’amertume (EBU) est de 66. Elle est enrichie avec du yuzu, agrume originaire du Tibet, cultivé au Japon. Les fruits de mer et HOPPY YUZU sont en parfait accord, les fromages de chèvres et de brebis accompagnés de HOPPY YUZU régaleront votre palais.

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