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Brassée à Lille, une bière figure sur la carte du plus grand chef étoilé du monde

Depuis qu’il a ouvert sa micro-brasserie, dans le Vieux-Lille, Amaury d’Herbigny (Les Bières de Célestin) a convaincu des chefs de belles tables lilloises de faire figurer sa bière à leur carte. C’était déjà un joli coup. Dernièrement, c’est Pierre Gagnaire, trois étoiles au Michelin, qui a été séduit par la boisson brassée sur les pavés de la rue Jean-Jacques Rousseau.

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