Description
LA DIX : bière blonde de type abbaye, brassée avec 10 variétés de houblons. Elle titre à 6,5%. Son taux d’amertume (EBU) est de 40. LA DIX se marie très bien avec des viandes blanches, un fromage tel que l’Ecume de Wimereux et aussi avec du chocolat.
Vieillissement en barrique : certaines de nos bières, comme LA DIX, WAL et N° NOIR sont élevées en barrique pendant environ 6 mois. Les barriques que nous utilisons sont : Rhum, Cognac, whisky, Bourbon, whisky tourbé, Sauternes, Porto, St Emilion, Pessac-Léognan…Nous les appelons « COUP DE FOUDRE ».
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