CÉLESTIN N° NOIR
“Coup de Foudre” – Cognac
75cl

Description

N° NOIR : bière noire, de type stout. Elle titre à 8,0%. Son taux d’amertume (EBU) est de 50. Du café d’Equateur infusé à froid est ajouté lors de la fermentation. La vanille de Tahiti en infusion lors de la garde apporte rondeur et finesse à N° NOIR. Un gibier, un pigeon, un dessert au café ou au chocolat et N° NOIR se marient à la perfection.

Vieillissement en barrique : certaines de nos bières, comme LA DIX, WAL et N° NOIR sont élevées en barrique pendant environ 6 mois. Les barriques que nous utilisons sont : Rhum, Cognac, whisky, Bourbon, whisky tourbé, Sauternes, Porto, St Emilion, Pessac-Léognan…Nous les appelons « COUP DE FOUDRE ».